ЗДОРОВЬЕ апрель 2015 | www.zdr.ru |

СКОЛЬКО можно пить?

«Мама, я не могу больше пить!»

« СОВРЕМЕННЫЙ ЧЕЛОВЕК ИСПЫТЫВАЕТ НЕПРЕРЫВНЫЕ МУКИ СОВЕСТИ ИЗ-ЗА ТОГО, ЧТО ОН ПЬЕТ СЛИШКОМ МАЛО ЧИСТОЙ ВОДЫ. ДИЕТОЛОГИ РАЗРЕШИЛИ УСПОКОИТЬСЯ: ЧАЙ ИЛИ СУП ТОЖЕ ВПОЛНЕ ПОДХОДЯТ!

СПЕЦИАЛИСТЫ СОВЕТУЮТ ПИТЬ 2 Л ЧИСТОЙ ВОДЫ В ДЕНЬ. СКАЗАТЬ ЛЕГКО, РЕАЛИЗОВАТЬ СЛОЖНЕЕ. ДА И ТАК ЛИ УЖ ЭТО НЕОБХОДИМО?

Наш автор, Анна Альтшуллер, изучала функциональное питание в Университете Восточной Каролины, консультирует худеющих

Эта рекомендация вошла в нашу жизнь давно и прочно. Создаются мобильные приложения, напоминающие о том, что пришло время выпить очередной стакан, производители каждый месяц обновляют дизайн модных бутылок и термосов. Нам обещают целый спектр положительных эффектов - похудение, чистую кожу и здоровый организм.

Но многие сторонники здорового образа жизни переживают из-за того, что не могут пить столько воды и заставляют себя делать это через силу. Попробуем разобраться, для чего нам нужна вода, откуда взялась цифра 2 л и зачем нам столько.

ВОДА-ЭТО ЖИЗНЬ

Человек состоит из воды примерно на 65%. В водных растворах происходят все химические реакции в клетках. Благодаря жидкости в суставных сумках мы можем сгибать руки и ноги. Если бы у нас не было крови, которая переносит кислород, питательные вещества и гормоны, организм не мог бы функционировать как единое целое.

При недостатке воды возникает множество проблем. В краткосрочной перспективе человек сталкивается с ухудшением пищеварения, головной болью, снижением работоспособности. При хроническом недостатке воды серьезному риску подвергаются почки. В 2010 году французские ученые показали, что потребление увеличенных объемов воды (дополнительные 1,3 л в день) снижает риск образования камней в почках у здоровых людей. Также при недостатке жидкости серьезному риску подвергаются суставы: синовиальная жидкость, работающая в качестве смазки внутри суставной сумки, требует постоянного обновления, и при ее недостатке части сустава начинают тереться друг о друга, вызывая сильную боль и приводя к артриту.

НЕ ЗАХЛЕБНИТЕСЬ!

Чтобы точно рассчитать оптимальный уровень потребления любого вещества, будь то вода, белок или витамин С, необходимо учитывать массу тела. Большинство экспертов сходятся во мнении, что н каждый килограмм массь тела должно приходиться 30-40 мл воды в сутки. Э' означает, что человеку, который весит 60 кг, рекомендуется ежедневно выпивать 2,4 л воды. При повышенной температуре или увеличенной физической активности, как и при , грудном вскармливании, пить нужно еще больше.

Но верно ли, что всю эту норму нужно набирать только за счет чистой воды, а сочные фрукты, супы или питьевой йогурт просто-напросто не считаются? Исследователи относятся к такому мнению скептически. Организму не очень важно, выпили ли вы стакан воды просто так или сначала добавили его в тарелку с супом и съели более жидкий суп: он все равно разберет любую поступившую в кишечник пищу на нужные ингредиенты, в том числе извлечет из нее жидкость. И более того, по-видимому, потребление именно 2 л чистой воды в дополнение к чаю, кофе, овощам и фруктам может привести к отекам.

Врачи из университета Виктории (Австралия) в 2012 году выступили с заявлением, что лишняя вода совершенно не нужна нашему организму и потребление нужно свести к 2 л жидкости в целом, с учетом-всего того, что мы получаем с едой. Эксперты отметил, что вера в необходимость именно чистой воды больше всего играет на руку тем компаниям, которые производят воду в бутылках, и в общем-то, активно ими поддерживается.

ЗОЛОТАЯ СЕРЕДИНА

Большинство диетологов сегодня уже не дают жестких рекомендаций. Они полагают, что необходимо получать в день около 2 л жидкости, но считается не только чистая вода, но и любые жидкие или сочные продукты. Учитывая, что какое-то количество воды содержится в любой пище, от хлеба до орехов, в сумме как раз наберутся рекомендованные 2,4 л.

Заставлять себя пить через силу не нужно. Если вам не нравится вкус чистой воды - спокойно экспериментируйте с различными видам чая. Кроме того, есть много способов изменить и освежить вкус обычной негазированной воды: добавить в нее лимон или лимонный сок, листья мяты, ягоды или даже базилик и огурец. Самое главное - пить каждый раз, когда вам захочется. Конечно, не стоит воспринимать эти выводы как рекомендацию выпивать за день 2 л колы, сладкого кофе или темного пива. Дело не в том, что вы не получите из них жидкости. Просто вместе с жидкостью вы получите скачки глюкозы в крови и лишний вес - ну или нарушение координации движений и головную боль. Анализы подтверждают эти факты

Кстати, и кофеин, и алкоголь действуют как диуретики, то есть увеличивают объем мочи и способствуют выведению жидкости из организма. Поэтому, если вы все-таки решите пить только колу, то не пейте 2 л. Пейте 4 л. А главное, никогда не доверяйте странным советам из глянцевых журналов.

Еще один распространенный миф: пищу запивать вредно. Предполагается, что вода разбавит желудочный сок и процесс переваривания нарушится. В самом деле, пищеварительные ферменты должны работать при определенных значениях pH. Однако желудок - это не какой-то мертвый мешок с ферментами, а система с отлично отлаженными механизмами регуляции. Едим ли мы кислое или щелочное, пьем или не пьем - желудок все равно поддерживает правильный pH и переваривает пищу. Если бы вмешаться в этот процесс было так легко - зачем бы понадобились все эти бесконечные разработки новых лекарственных препаратов, позволяющих снизить (или повысить) кислотность желудочного сока? Выпил воды - и готово!

В любом случае, консультация терапевта поможет вам принять решение.